Ingredientes:

1 tz. de atún Richly
1 lata de Vegetales mixtos Richly de 220 g
1 lata de maíz dulce Richly de 240 g
1 rama de culantro
1 huevo
1/2 tz. de harina
1 tz. de pan molido o empanizador
Aceite
Sal y pimienta al gusto

Croquetas de Atún con Vegetales

Preparación:

1. Escurrí la lata de Vegetales Mixtos y de Maíz.
2. Picá el culantro y mezclá con el atún, el puré de papa, el Maíz y los Vegetales Mixtos.
3. Sazoná con sal y pimienta al gusto y formá pequeñas croquetas. Batí el huevo.
4. Enhariná las croquetas, sumergí en el huevo y pasá por el pan molido.
5. Calentá suficiente aceite en una sartén amplio y freí las croquetas por todos sus lados.
6. Escurrí el exceso de aceite y acompañá con ensalada.
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