1 taza de arroz
Media cebolla picada
Medio chile dulce picado
2 dientes de ajo picados
1 tallo de apio
1 lata de guisantes con zanahoria Richly, escurrida
1 lata de atún con vegetales Richly, escurrida
1 cucharada de culantro picado
Queso cheddar
2 chiles dulces
En un sartén colocar un poco de aceite y dorar la cebolla, apio y chile dulce. Cuando estén suaves agregar el ajo y cocinar 30 segundos.
Mezclar con el arroz, guisantes con zanahoria, atún y culantro.
Partir los chiles a la mitad y quitar las semillas. Rellenar con el arroz y encima colocar el queso en tiras. Calentar en el microondas o en el horno para gratinar el queso.