1 lata de garbanzos Richly de 410 g, escurrida
1 lata de jalapeños Richly, o al gusto, escurridos y picados
½ cebolla morada picada
1 diente de ajo picado
1 chile dulce picado
1 aguacate
2 cucharadas de culantro picado
4 rodajas de limón para decorar
Aderezo:
70 ml de aceite de oliva
1 limón, ralladura y jugo
4 ramitas de culantro bien picadas
Mezclar aderezo: Combinar en un recipiente aceite de oliva, jugo y ralladura de limón y culantro picado. Batir bien hasta que se vea emulsionado.
En un tazón grande mezclar: garbanzos, jalapeños, cebolla morada, ajo, chile dulce y culantro.
Agregar el aguacate en cubos.
Aderezar y servir.