2 latas de palmito Richly
2 latas de hongos Richly
media barra de mantequilla
1 taza de cebolla picada
½ taza de chile dulce picado
1 taza de apio picado
200 gramos de tocineta picada
media barra de mantequilla
1 taza de leche
1 taza de crema dulce
2 cdas de harina
1 cdta de sal
1 cdta de cúrcuma
¼ de cucharadita de pimienta
pizca de nuez moscada
500 gramos de arroz cocido
¼ taza de queso parmesano
Relleno:
En un sartén derretir media barra de mantequilla, freír la tocineta. Cuando está
dorada la sacar del sartén y quitar un poco de la grasa de la tocineta.
Agregar cebolla, chile dulce y apio para que se cocinen un poco. Luego agregar el palmito y los hongos escurridos y la tocineta.
Salsa:
En una olla derretir la mantequilla, agregar la harina y cocinar unos minutos.
Luego agregar la crema dulce y la leche batiendo poco a poco.
Sazonar con sal, curcuma, pimienta y nuez moscada.
Ensamblar:
En un refractario rectangular colocar una cucharada de la salsa. Luego mezclar casi toda la salsa con el relleno. Apartar un poco de salsa para mojar el arroz por encima. Colocar la mitad del arroz, luego el relleno y luego el arroz y se baña con la salsa restante.
Encima se colocan los quesos.
Hornear por unos 10 minutos o hasta que el queso esté dorado. Servir