¾ de taza de pasas
1 taza de ron
6 yemas de huevo
½ taza de azúcar
500 g de queso crema (mascarpone)
¾ de taza de jugo de naranja
1 cucharadita de vainilla
30 dedos de señora
Remojar las pasas con 2 cucharadas de ron, tapar y poner un minuto en microondas.
Batir las yemas con el azúcar. Agregar el queso crema y mezclar. Agregar ¼ de taza de jugo, ½ taza de ron y vainilla, y mezclar.
Colocar la ½ taza de ron restante y ½ taza de jugo de naranja en un pyrex. Bañar cada dedo de señora en esta mezcla y colocar en un molde rectangular. Colocar la mitad de las pasas seguido de la mitad de la mezcla de queso, una segunda capa de dedos de señora, pasas y queso. Tapar y refrigerar toda la noche. Decorar con chocolate y servir bien frío.