500 gramos de fajitas de res
2 cdas de harina
1/2 barra de mantequilla
1 cebolla
1 ajo
1 cda de Salsa Inglesa Richly
2 latas de hongos pequeñas Richly
1/4 de taza de brandy o ron
1 taza de caldo de carne
2 cucharadas de pasta de tomate
3/4 de taza de Natilla
1 cucharada de perejil picado
Enharinar la carne y sacudir el exceso.
Derretir la mitad de la mantequilla en un sartén y dorar la carne. Retirar del sartén. En el mismo sartén derretir la mantequilla restante y cocinar la cebolla y el ajo por 2 a 3 minutos. Agregar los hongos escurridos, el brandy o ron y cuando se haya evaporado el líquido agregar el caldo de carne y pasta de tomate. Volver a colocar la carne en el sartén, jugos de la carne si hubiera y la natilla. Calentar por un minuto para que la salsa espese y rectificar la sazón.
Servir con pasta y decorar con perejil picado.