8 papas
9 huevos
1 cebolla mediana en rodajas
1 lata de hongos Richly de 184 gramos, escurrida
1 cucharada de salsa tipo inglesa Richly
Aceite
Rebanar las papas y colocar en una bandeja engrasada. Hornear a 375 F hasta que estén suaves, no es necesario que queden crujientes.
En un sartén dorar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar los hongos y la salsa tipo inglesa.
En un recipiente grande mezclar los huevos con sal y pimienta. Agregar la cebolla y las papas. Mezclar bien.
Colocar en el sartén con suficiente aceite. Cocinar a fuego bajo o en el horno. Hasta que esté firme.
Servir.