El café es una de las bebidas más amadas en Costa Rica y en el mundo. Pero más allá de ser una bebida para empezar el día o calentar las tardes, su versatilidad la convierte en un ingrediente que le da un giro especial a diversas recetas. Para los amantes del café que buscan nuevas formas de disfrutarlo, aquí les mostramos algunas ideas innovadoras para incluirlo en su cocina diaria.
Postres y repostería
El café es el aliado perfecto para realzar sabores en la repostería, especialmente el chocolate. Si alguna vez han probado un brownie con café o una torta de chocolate que lleve una pizca de café en la mezcla, sabrán de lo que estamos hablando. El café potencia el sabor del cacao y le otorga profundidad y complejidad. Una muestra de esto, es este delicioso volcado de piña y chocolate, que es delicioso. Además, puede incorporarse en recetas de mousse, tiramisú o incluso helados para añadir ese toque amargo y aromático que lo hace irresistible, así como hacer glaseados para bañar galletas, donas o cupcakes.
Marinados para carnes
Incorporar café molido en adobos o marinados para carnes es una tendencia que más personas deberían conocer. La acidez natural del café actúa como ablandador, mientras que su sabor añade más intensidad. También se puede combinar el café con especias como comino, ajo en polvo y azúcar morena para lograr un equilibrio perfecto entre dulce, salado y amargo.
Salsas
El café también puede ser un gran aliado en la creación de salsas diferentes y sabrosas. Por ejemplo, su amargura puede equilibrar el dulce de una salsa barbacoa o de una salsa de mora o fresa, donde se da una gran profundidad de sabor y se crea un contraste interesante, sin opacar otros ingredientes. Además, según el gusto de cada persona, se puede agregar en polvo o líquido.
Frijoles molidos con café
En muchos hogares, un secreto para intensificar el sabor de los frijoles molidos es agregar una pizca de café molido a la mezcla. Este toque no solo resalta su sabor, sino que también se complementa muy bien con los condimentos tradicionales como el ajo y la salsa tipo inglesa. Es una manera simple, pero efectiva, de darle un nuevo giro a este plato clásico.
Complemento en otras bebidas
Aunque el café en sí es una bebida, se puede llevar más allá, como por ejemplo incorporándose en batidos de proteína para darle un toque extra de energía. También se puede incluir en cócteles como el espresso martini o con licor de naranja. También podemos experimentar añadiendolo a bebidas de chocolate caliente o frío, y así convertirlo en un mocha que acompañe las tardes.
Definitivamente el café es un secreto que nos puede dar mucha variedad en la cocina y, a los que amamos su sabor, nos da la posibilidad de disfrutarlo de muchas maneras. ¿Cuáles son sus preferidas? Cuéntenos en nuestras redes sociales.